Диета при ревматоидном артрите

dieta-pri-revmatoidnom-artriteЭпидемиологические исследования всегда выступали в роли мощного локомотива медицинской науки. Термин «эпидемиологические» означает, что вся научная работа построена не на лабораторных тестах, а на изучении особенностей жизни и рациона питания в популяции людей с последующим выявлением закономерностей в плане влияния внешних факторов на здоровье нации. Именно эпидемиологические исследования показали, что диета при ревматоидном артрите может оказывать существенное влияние на течение заболевания. Более того, грамотно составленный рацион помогает взять болезнь под контроль при одновременном снижении дозы лекарственных препаратов!

Началось все с того, что ученые обнаружили странную закономерность: эскимосы, в рационе которых практически нет молока и красного мяса, крайне редко болеют ревматоидным артритом. Продолжив работать в заданном направлении, специалисты выяснили, что и в странах средиземноморского региона заболеваемость РА ниже, чем в среднем в популяции. И вновь в рационе преобладали морепродукты и рыба, а также свежие фрукты и овощи.

Дальнейшие исследования помогли узнать больше о том, как особенности питания влияют на течение ревматоидного артрита. Благодаря масштабным эпидемиологическим исследованиям появилась скандинавская диета, а также средиземноморская диета и диета Донга. Об этих вариантах лечебного питания мы расскажем более подробно.

Скандинавская диета при ревматоидном артрите

В основу скандинавской диеты при ревматоидном артрите легла концепция, согласно которой рожь, пшеница, кукуруза, овсяная крупа, а также свинина, цельное молоко и цитрусовые негативно влияют на течение РА. Эта концепция получила научное подтверждение, а потому нет причин сомневаться в целесообразности следующих рекомендаций:

  • перечисленные выше продукты полностью исключаются из рациона питания;
  • количество поваренной соли ограничивается 5 граммами в сутки;
  • рекомендуется ежедневно выпивать как можно больше жидкости, а именно овощных и фруктовых соков, овощных бульонов;
  • из мяса разрешены говядина и рыба в количестве 150 грамм/сутки.

Начинается скандинавская диета с разгрузочной недели, на протяжении которой разрешены только овощные соки, картофельное пюре, травяные чаи, овощные супы. Мясо полностью исключаем, под запрет попадают даже фруктовые соки.

Со второй недели разрешаются бобовые, орехи, ягоды, фрукты. Словом, человек переходит на вегетарианскую диету. Мясные блюда на данном этапе также запрещены, плюс данная диета при ревматоидном артрите суставов запрещает пить кофе и алкоголь. Количество соли следует резко ограничить. Такой рацион питания сохраняется на протяжении 3 месяцев.

В дальнейшем меню расширяется за счет мяса, предпочтительно говядины, и рыбы, в рацион включаются молочные продукты (не цельное молоко, а творог и сыр) и яйца. Такой диеты врачи рекомендуют придерживаться в течение года. Если по прошествии этого периода этот стиль питания станет для вас привычным, можете смело придерживаться его на протяжении многих лет.

Диета Донга

В США широкое распространение получила диета Донга. Главным принципом этой диеты является полная элиминация из рациона синтетических пищевых добавок, искусственных ароматизаторов и красителей, консервантов и усилителей вкуса. Также в черный список попали цитрусовые, все сорта красного мяса, кукуруза и молочные продукты.

Как видим, диета Донга во многом перекликается с рассмотренной ранее скандинавской диетой: цитрусовые и цельное молоко становятся персонами нон грата, не слишком жалуют авторы диет и красные сорта мяса.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета при ревматоидном артрите, лечение с помощью которой помогает уменьшить интенсивность артралгии и повысить эффективность фармакотерапии, является наиболее демократичной из всех рассматриваемых нами диет. В категорию запрещенных продуктов попадают только цельное молоко и красное мясо, также не рекомендуется злоупотреблять перечисленными ранее крупами, цитрусовыми и, конечно, солью и спиртными напитками.

А вот свежие фрукты, оливки, орехи, морепродукты и рыбу, овощи и бобовые можно есть в неограниченном количестве. Салаты и блюда из этих даров природы рекомендуется заправлять оливковым маслом, для улучшения вкусовых характеристик можно использовать греческий йогурт и натуральные сыры. Соблюдать такую диету – одно удовольствие, так что свойственный народам средиземноморья эпикуреизм нашел отражение и в этом медицинском вопросе.

В заключение хотелось бы добавить, что для успешного лечения ревматоидного артрита диета должна быть питательной, сбалансированной богатой витаминами и низкокалорийной. Ешьте вкусную и полезную пищу и будьте здоровы!